Don Michele Etna DOC Bianco

9,84 €

L’Etna Bianco “Don Michele” di Tenuta Moganazzi è un vino bianco siciliano dal gusto minerale e profondo, dato dalla natura vulcanica del suolo e risultato di un'affinatura in acciaio per circa 8 mesi.

Profuma di frutta bianca e frutta tropicale, erbe balsamiche e fiori appassiti. Al palato è fresco, sapido, equilibrato e persistente.

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Vini

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In montagna I vigneti si trovano in contrada Cavaliere, sul versante Sud-ovest dell’Etna, nel territorio di Santa Maria di Licodia (CT). La contrada è conosciuta per la sua altitudine (quasi 950 metri s.l.m.), il basso tasso di precipitazioni e l’abbondante luminosità.

Nella vigna Carricante, il vitigno nobile e autoctono cresciuto sul vulcano Etna. L’uva è di media grandezza, con buccia molto pruinosa, di colore giallo-verdastro. I grappoli sono di media lunghezza con acini sparsi. Il suolo è vulcanico e sabbioso, ricco di minerali, con un profilo subacido. Le viti hanno circa cinquant’anni e sono allevate a filari e potate con il sistema Guyot, impiantate con una densità di 6.500 piante per ettaro per una resa annua di circa 6.000 kg. Il clima montano è umido ma meno piovoso rispetto ad altre aree dell’Etna durante la stagione fredda, con una buona ventilazione e un significativo scarto di temperatura tra notte e giorno. 

Nella cantina Il vino è giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli. Gli aromi sono intensi, ampi e delicati, con sentori di fiori d’arancio e mela matura. Asciutto al palato, minerale, con una piacevole acidità e un’aromatica persistenza di anice e mandorla sul finale.

Servire in un calice medio Il vino è giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli. Gli aromi sono intensi, ampi e delicati, con sentori di fiori d’arancio e mela matura. Asciutto al palato, minerale, con una piacevole acidità e un’aromatica persistenza di anice e mandorla sul finale. 

A tavola Si abbina bene con tutti i piati a base di pesce, anche i più elaborati.

Temperatura di servizio: 18°-20° C 

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